Технологическое оборудование для молочной промышленности

Телефон Поиск Меню

Технологическое оборудование для молочной промышленности

Назад Аппараты формовочные

Аппараты формовочные для сыра применяют для агломерации сырного зерна в монолит, отделения сыворотки и порционирования сырной массы для последующего прессования.

Аппараты формовочные предназначены для формирования пласта из сырной массы, удаления сыворотки и нарезки его на бруски, задаваемых размеров. Сырная масса загружается в прямоугольную ванну с двумя днищами, одно из которых изготовлено в виде профильных листов с перфорацией. На днище устанавливаются сетки, регулирующие размеры пласта по ширине и длине. На этом дне установлены торцевые перфорированные стенки, которыми регулируют длину и толщину сырного пласта. Передний торец аппарата выполнен в виде подвижного ножа, перемещающегося в вертикальной плоскости.

В процессе работы формовочных аппаратов передний нож двигается при помощи пневматического привода и разрезает пласт в поперечном направлении. При выгрузке перфорированные листы перемещают пласт вперед, одновременно с этим, регулируемыми ножами, установленными на выходе сырной массы из аппарата, производится его разрезание в продольном направлении; затем торцевой нож перемещается вниз и отсекает бруски сыра для дальнейшей обработки в соответствии с технологией.

Формирование сырной массы из пласта и отделение сыворотки осуществляется по всей длине ванны при помощи прессующих устройств с пневмоприводом. Продолжительность формования и интенсивность отделения сыворотки регулируются оператором.

Цены на формовочные аппараты для сыра вы можете посмотреть в нашем прайсе.

Комплект поставки

  • Рама;
  • Ванна приемная;
  • Режущее устройство;
  • Механизм перемещения;
  • Привод механизмов.

Технические характеристики

Параметр

АФ-80

АФ-200

АФ-250

АФ-500

АФ-1000

Вместимость по сырной массе, кг

80

200

250

500

1000

Полная вместимость, л

270

680

880

3800

6500

Способ разрезки и выгрузки

Ручной (пневмопривод)

Пневмопривод

Давление воздуха при прессовании, бар

1÷2

Давление воздуха при выдвижении дна и разрезке пласта, бар

4÷6

Размеры, мм (не более)

- Длина

- Ширина

- Высота

1400

890

1400

3100

1260

1550

3850

1260

1550

5320

1915

2400

7720

2450

2400

Масса, кг

180

310

370

1700

2600

Продукция